Pelatihan Pengelolaan Keamanan Pangan Berbasis HACCP – Dalam dunia industri pangan, menjaga keamanan produk bukan hanya menjadi tuntutan regulasi, tetapi juga kebutuhan mendesak demi menjamin keselamatan konsumen.
Salah satu pendekatan sistematis yang diakui secara global adalah Hazard Analysis and Critical Control Point atau yang lebih dikenal dengan HACCP.
Untuk itu, Mairodi Training menghadirkan Pelatihan Pengelolaan Keamanan Pangan Berbasis HACCP Sertifikasi BNSP sebagai solusi komprehensif dalam meningkatkan kompetensi tenaga kerja di sektor ini.
Apa Itu HACCP dan Mengapa Penting?
HACCP adalah sistem manajemen yang dirancang untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya yang signifikan bagi keamanan pangan selama proses produksi.
Sistem ini mengacu pada regulasi SKKNI Nomor 618 Tahun 2016, yang menjadi dasar penerapan standar keamanan pangan di Indonesia.
Dengan menerapkan sistem HACCP secara efektif, perusahaan akan mendapatkan berbagai manfaat, antara lain:
- Meningkatkan keamanan dan mutu produk makanan
- Mengurangi risiko kontaminasi dan kerusakan produk
- Memastikan kepatuhan terhadap regulasi nasional dan internasional
- Meningkatkan efisiensi operasional melalui pendekatan preventif
- Membangun kepercayaan konsumen terhadap brand dan produk
Tujuan dan Sasaran Pelatihan Pengelolaan Keamanan Pangan Berbasis HACCP
Training ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mendalam kepada peserta mengenai prinsip-prinsip dasar HACCP serta kemampuan praktis dalam penerapannya di tempat kerja. Adapun sasaran spesifik dari pelatihan ini meliputi:
- Meningkatkan kompetensi tenaga kerja dalam hal pengelolaan higiene dan sanitasi makanan
- Memberikan acuan praktis dalam pelaksanaan sistem keamanan pangan
- Menyiapkan peserta untuk mengikuti sertifikasi kompetensi kerja sesuai standar BNSP
Materi Pelatihan Pengelolaan Keamanan Pangan Berbasis HACCP
Peserta training akan dibekali dengan pengetahuan teoritis dan praktik yang komprehensif untuk mendukung penerapan sistem keamanan pangan yang efektif di tempat kerja.
Pembelajaran ini dirancang agar peserta dapat memahami dengan baik seluruh tahapan penerapan HACCP, mulai dari identifikasi bahaya hingga pengendalian titik kritis.
Materi yang diberikan mencakup berbagai aspek penting seperti pelaksanaan program dan prosedur keamanan pangan, pengelolaan audit dan inspeksi, hingga supervisi dan verifikasi rencana keamanan pangan berbasis HACCP.
- Melaksanakan program dan prosedur keamanan pangan
- Mengelola program audit, inspeksi, dan asesmen keamanan pangan
- Melakukan pelatihan keamanan pangan di lingkungan kerja
- Mensupervisi pelaksanaan rencana keamanan pangan berbasis HACCP
- Melakukan verifikasi dan pengembangan program pendukung keamanan pangan
Metode Pembelajaran Pelatihan Pengelolaan Keamanan Pangan Berbasis HACCP
Pelatihan Pengelolaan Keamanan Pangan Berbasis HACCP ini disusun secara interaktif untuk memastikan setiap peserta memahami penerapan prinsip-prinsip keamanan pangan secara menyeluruh.
Dengan pendekatan yang aplikatif dan diskusi yang mendalam, peserta akan di bimbing untuk menguasai materi secara teoritis maupun praktis.
Metode yang digunakan meliputi:
- Pemaparan materi oleh trainer ahli
- Diskusi kelompok dan studi kasus
- Tanya jawab langsung dengan narasumber
- Praktik simulasi HACCP di lingkungan kerja
- Ujian tertulis dan wawancara kompetensi
Durasi pelatihan berlangsung selama 3 hari dengan pendekatan yang intensif dan aplikatif.
Persyaratan Peserta
Agar dapat mengikuti pelatihan ini secara maksimal, peserta di wajibkan untuk memenuhi sejumlah persyaratan administratif dan teknis yang telah di tetapkan oleh penyelenggara.
Persyaratan ini bertujuan untuk memastikan bahwa peserta memiliki latar belakang dan pengalaman yang relevan dalam bidang pangan sehingga dapat memahami materi pelatihan secara optimal.
Beberapa dokumen dan kualifikasi yang harus di penuhi antara lain:
- Pas foto ukuran 3×4
- Fotokopi KTP/Paspor/KITAS
- Sertifikat pelatihan atau pendidikan terkait pangan
- Surat rekomendasi dari pimpinan atau atasan
- CV atau surat keterangan pengalaman kerja
- Memiliki pengalaman kerja di bidang pangan minimal 2 tahun atau di tim keamanan pangan minimal 1 tahun
Kualifikasi Trainer
Trainer yang akan membawakan materi merupakan praktisi berpengalaman di bidang K3 dan keamanan pangan selama lebih dari 10 tahun.
Trainer telah banyak terlibat dalam berbagai proyek dan audit keamanan pangan di industri makanan dan minuman.
Seluruh trainer telah melalui proses seleksi ketat oleh tim Mairodi Training untuk memastikan kualitas penyampaian materi yang relevan, berbobot, dan sesuai dengan kebutuhan industri saat ini.
Investasi dan Fasilitas
Untuk mengikuti training ini, peserta dapat memilih skema pelatihan Offline atau Online.
Kedua skema ini di rancang untuk memberikan fleksibilitas sesuai dengan kebutuhan dan kondisi peserta, baik yang berada di lokasi dekat maupun yang berada di luar kota.
Berikut rincian biaya masing-masing skema:
- Offline: Rp 7.000.000
- Online: Rp 5.500.000
Fasilitas Training Online:
- Sertifikat resmi dari BNSP
- Sertifikat resmi dari Mairodi Training
- Sertifikat kehadiran
- Softcopy materi pelatihan
Fasilitas Training Offline:
- Sertifikat resmi BNSP
- Modul pelatihan (hardcopy & softcopy)
- Training kit
- Lokasi pelatihan di hotel berbintang
- Makan siang, coffee/tea break
- Sertifikat dari Mairodi Training
- Dokumentasi & foto bersama
Kenapa Harus Mengikuti Training Ini?
Dalam era globalisasi dan peningkatan standar mutu produk pangan, kompetensi dalam pengelolaan keamanan pangan bukan lagi sekadar nilai tambah, melainkan sebuah kebutuhan strategis.
Dengan mengikuti Training Pengelolaan Keamanan Pangan Berbasis HACCP, peserta tidak hanya akan memperoleh pemahaman teoretis, tetapi juga kesiapan praktik untuk menghadapi tantangan di lapangan.
Lebih dari itu, dengan sertifikasi resmi dari BNSP, peserta akan memiliki pengakuan kompetensi secara nasional yang dapat menunjang karier dan meningkatkan daya saing profesional.
Segera daftarkan diri Anda dan jadilah bagian dari tenaga kerja unggul yang siap menjaga kualitas dan keamanan pangan di Indonesia!
Jika Anda juga tertarik mengembangkan kompetensi teknis lainnya, Mairodi Training juga menyediakan Training Inspektur Kelistrikan dengan standar sertifikasi nasional.