Training Audit Internal Keamanan Pangan – Di era perdagangan bebas seperti saat ini, arus keluar masuk produk pangan dari dan ke berbagai negara tidak bisa dihindari.
Salah satu sektor yang paling dilirik oleh para investor adalah industri pangan, baik itu makanan jadi, bahan mentah, hingga bahan antara.
Persaingan yang semakin ketat membuat banyak pelaku industri berlomba-lomba meningkatkan kualitas produk dan layanannya.
Namun, di tengah gencarnya produksi tersebut, aspek keamanan pangan tidak boleh diabaikan.
Tingginya risiko kontaminasi dan pencemaran pangan menuntut setiap pelaku industri untuk menerapkan praktik produksi yang higienis dan sesuai standar.
Oleh karena itu, penting bagi perusahaan untuk memiliki tenaga kerja yang memahami prinsip-prinsip hygiene dan sanitasi, serta mampu melakukan audit internal keamanan pangan secara efektif.
Untuk menjawab kebutuhan tersebut, Mairodi Training menghadirkan program Training Audit Internal Keamanan Pangan bersertifikasi BNSP.
Pentingnya Audit Internal Keamanan Pangan
Audit internal merupakan langkah penting dalam sistem manajemen keamanan pangan.
Audit ini berfungsi untuk mengevaluasi kesesuaian dan efektivitas penerapan standar keamanan pangan di perusahaan.
Dengan adanya audit internal, potensi ketidaksesuaian bisa dideteksi lebih awal dan tindakan perbaikan dapat dilakukan sebelum timbul masalah yang lebih besar.
Dalam konteks ini, tenaga kerja yang mampu melakukan audit internal secara sistematis dan terstruktur menjadi aset penting perusahaan.
Pelatihan yang tepat akan membekali peserta dengan pengetahuan mengenai regulasi, risiko kontaminasi pangan, serta teknik audit yang sesuai standar nasional dan internasional.
Tujuan Training Audit Internal Keamanan Pangan
Program pelatihan ini di rancang untuk meningkatkan kompetensi peserta dalam bidang keamanan pangan, terutama dalam melakukan audit internal.
Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta di harapkan:
- Memahami regulasi dan standar terkait keamanan pangan (nasional dan internasional).
- Mampu mengidentifikasi potensi bahaya dan risiko kontaminasi dalam rantai produksi pangan.
- Mengetahui prinsip-prinsip hygiene dan sanitasi makanan.
- Menguasai teknik audit internal berdasarkan prinsip sistem manajemen keamanan pangan.
- Siap mengikuti dan lulus uji kompetensi untuk mendapatkan sertifikasi BNSP.
Materi Pelatihan
Pelatihan ini mencakup berbagai materi yang di butuhkan oleh auditor internal keamanan pangan, antara lain:
- Regulasi dan peraturan perundang-undangan tentang keamanan pangan dan sanitasi.
- Jenis-jenis pencemar makanan serta dampak bahayanya.
- Penyakit yang di tularkan melalui makanan dan cara mencegahnya.
- Prinsip hygiene dan sanitasi dalam pengolahan makanan.
- Proses audit internal: perencanaan, pelaksanaan, pelaporan, dan tindak lanjut.
Skema Sertifikasi BNSP
Peserta akan mengikuti skema sertifikasi dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP), dengan kompetensi yang di uji meliputi:
- Menyusun dan menjalankan program audit internal keamanan pangan.
- Melakukan observasi dan evaluasi terhadap proses pengolahan pangan.
- Menerapkan prinsip hygiene dan sanitasi dalam operasional jasa boga.
- Menyusun laporan audit yang lengkap dan akurat sesuai pedoman.
Metode dan Durasi Training Audit Internal Keamanan Pangan
Pelatihan ini di rancang interaktif dengan kombinasi:
- Presentasi materi oleh trainer bersertifikat
- Diskusi kelompok dan sharing pengalaman
- Latihan soal dan simulasi audit
- Studi kasus nyata di industri
Total durasi pelatihan adalah tiga hari:
- Hari 1-2: Sesi materi dan latihan (pukul 09:00 – 16:00)
- Hari 3: Ujian sertifikasi BNSP
Fasilitas dan Investasi
Biaya pelatihan termasuk:
- Sertifikasi BNSP (bagi peserta yang lulus)
- Sertifikat kehadiran dari penyelenggara
- Modul pelatihan lengkap (soft dan hard copy)
- Training kit (ballpoint, tas jinjing, tas ransel, jaket)
- Konsumsi lengkap (lunch & 2x coffee break per hari)
- Dokumentasi dan foto bersama
- Pelatihan dilaksanakan di hotel berbintang atau fasilitas eksklusif milik penyelenggara
Biaya: Rp 8.500.000/peserta (tersedia untuk format online)
Mengapa Memilih Mairodi Training?
Mairodi Training merupakan lembaga pelatihan profesional yang telah berpengalaman menyelenggarakan berbagai pelatihan dan sertifikasi di bidang industri pangan.
Trainer kami berasal dari kalangan praktisi dan auditor bersertifikat yang memahami kebutuhan industri secara langsung.
Melalui pelatihan Training Audit Internal Keamanan Pangan, kami tidak hanya membantu Anda memenuhi regulasi, tetapi juga meningkatkan daya saing bisnis Anda melalui penerapan sistem keamanan pangan yang andal.
Jika Anda juga membutuhkan pelatihan lain seperti Training Penjamah Makanan (Food Handler), kami siap membantu dengan program pelatihan bersertifikasi dan metode pembelajaran yang menyeluruh.
Segera daftarkan diri Anda atau tim perusahaan Anda dan pastikan bisnis pangan Anda berjalan sesuai standar dan tetap kompetitif di pasar global.