Training Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan – Dalam dunia industri makanan, khususnya jasa boga seperti restoran, kafe, catering, hingga kantin perusahaan, menjaga kebersihan dan keamanan pangan adalah hal yang sangat krusial.
Setiap proses produksi dan penyajian makanan harus mematuhi standar higiene dan sanitasi yang telah ditetapkan agar tidak menimbulkan risiko bagi konsumen.
Untuk itu, penting bagi para pelaku industri ini untuk mengikuti Training Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan dengan sertifikasi resmi dari BNSP.
Mairodi Training hadir sebagai mitra terpercaya dalam menyediakan pelatihan profesional di bidang ini.
Program ini tidak hanya memberikan pengetahuan dasar tentang hygiene dan sanitasi, tetapi juga membekali peserta dengan keterampilan praktis untuk menjaga keamanan pangan dalam kegiatan sehari-hari.
Mengapa Training Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan Sangat Penting?
Rantai pasok makanan yang melibatkan banyak pihak, mulai dari penyedia bahan baku hingga tenaga pengolah dan penyaji, sangat rentan terhadap kontaminasi.
Keracunan makanan yang kerap terjadi menunjukkan bahwa masih banyak pihak yang belum menerapkan prinsip hygiene dan sanitasi secara benar.
Oleh karena itu, melalui pelatihan ini, para pelaku industri jasa boga di harapkan mampu:
- Menerapkan prinsip-prinsip kebersihan dan sanitasi sesuai standar Kementerian Kesehatan dan lembaga internasional.
- Mengurangi risiko kecelakaan pangan yang dapat merugikan bisnis dan membahayakan konsumen.
- Meningkatkan citra usaha sebagai penyedia makanan yang bersih, sehat, dan berkualitas.
Regulasi yang Mewajibkan
Pemerintah Indonesia telah menetapkan aturan resmi mengenai penerapan hygiene dan sanitasi dalam industri jasa boga, antara lain:
- SK No. 715/MENKES/SK/V/2003 tentang Persyaratan Hygiene dan Sanitasi Jasa Boga
- SK No. 1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang Pedoman Hygiene Sanitasi Makanan
Melalui regulasi ini, setiap penyedia jasa boga wajib memiliki sumber daya manusia yang kompeten dalam pengelolaan kebersihan makanan.
Training ini menjadi solusi konkret untuk memenuhi ketentuan tersebut.
Materi dan Unit Kompetensi
Pelatihan yang diselenggarakan mengacu pada SKKNI No. 618 Tahun 2016 dan mencakup lima unit kompetensi utama:
- Melaksanakan Program dan Prosedur Keamanan Pangan
- Melakukan Praktek Penanganan Pangan yang Aman
- Menganalisis Bahaya Keamanan Pangan
- Melakukan Pelatihan Keamanan Pangan
- Melakukan Kebersihan Diri dan Lingkungan Berdasarkan Prinsip Hygiene Sanitasi
Dengan cakupan materi tersebut, peserta akan mendapatkan bekal yang lengkap baik secara teori maupun praktik untuk diterapkan di tempat kerja masing-masing.
Sasaran Peserta Training Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan
Training ini sangat direkomendasikan untuk berbagai kalangan, antara lain:
- Store area manager
- Staff dan supervisor K3 di perusahaan catering
- Department HSE di perusahaan pengolahan makanan
- Chef, koki, dan pelayan restoran
- Pengelola rumah makan, kafe, atau kantin
Selain itu, pelatihan ini juga terbuka bagi siapa saja yang terlibat langsung maupun tidak langsung dalam operasional industri jasa boga.
Syarat Pendaftaran Training Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan
Untuk mengikuti Training Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan, peserta di wajibkan memenuhi syarat sebagai berikut:
- Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang jasa boga
- Menyertakan fotokopi ijazah, KTP, CV, serta foto berwarna ukuran 3×4
Jadwal dan Durasi Pelatihan
Pelatihan ini dilaksanakan selama 2 hari pelatihan intensif ditambah 1 hari ujian kompetensi.
Lokasi pelatihan dan ujian akan menyesuaikan dengan domisili peserta melalui LSP yang berwenang.
Fasilitas yang Disediakan
Mairodi Training menyediakan fasilitas lengkap untuk mendukung kenyamanan peserta selama mengikuti pelatihan, di antaranya:
- Ujian Sertifikasi BNSP
- Sertifikat BNSP (bagi peserta yang lulus)
- Sertifikat kehadiran dari Mairodi Training
- Modul lengkap (softcopy dan hardcopy)
- Training kit (ballpoint dan tas jinjing)
- Tas ransel, jaket eksklusif, makan siang, 2x coffee break
- Foto bersama dan suasana pelatihan yang profesional di hotel berbintang
Biaya Investasi
Pelatihan ini tersedia dalam dua skema:
- Offline: Rp 6.000.000/peserta
- Online: Rp 4.500.000/peserta
Dengan investasi ini, peserta tidak hanya mendapatkan pelatihan berkualitas, tetapi juga peluang besar untuk meningkatkan daya saing dalam industri makanan.
Segera Daftar Sekarang Juga!
Mengikuti Training Pengelolaan Higiene Sanitasi Makanan bersertifikasi BNSP merupakan langkah strategis bagi para pelaku industri jasa boga yang ingin meningkatkan kualitas produk serta memenuhi regulasi pemerintah.
Dengan bimbingan dari para trainer profesional di Mairodi Training, Anda dapat memastikan bahwa seluruh proses pengolahan makanan di tempat kerja dilakukan dengan standar tertinggi.
Untuk Anda yang juga ingin mendalami standar keamanan pangan lainnya, tersedia pula program Training Penyusunan Dokumen Sistem HACCP sebagai pelengkap penguatan sistem mutu pangan di perusahaan Anda.